史多倫聖誕麵包

準備時間：10分鐘內

製作時間：2小時以上

用餐人數：6人以上

史多倫聖誕麵包的簡介：

幾個世紀的歷史。這款麵包象徵襁褓中的耶穌所裹的包巾，具有特殊的宗教寓意。另一說則是為紀念一位仁慈的「史多倫」國王，將麵包命名為「史多倫麵包」。製作史多倫麵包時，必須事先將必備的葡萄干或其它果乾以朗姆酒浸泡入味，並且麵糰中加各式香料，烤后的麵包趁熱將整面沾裹上熔化的黃油，再撒上糖粉，經過2-3天之後，當所有的濃郁果香、酒香與淡淡的香料得以完全釋放時，才是最佳品嘗時機。

德國聖誕節最出名和最吸引人的東西，是一種叫做Gluhwein的含丁香、肉桂等香料的熱酒。Gluhwein分為很多種，有的單純用葡萄酒製作，有的加入了水果。

Gluhwein是德國聖誕節傳統的飲料，早在公元前，羅馬人就這樣調製葡萄酒，往酒中加入糖和各種香料，以便更長時間地保存酒並增加酒的風味。時至今日，調製這種熱著喝的酒，基本酒的質量也非常重要。上等的Gluhwein會挑選果香味重的德國紅葡萄酒，因為這樣的基酒，如果熱起來，會有非常明顯的紅色水果的味道，讓人愉悅舒適。

史多倫聖誕麵包的食材：

史多倫聖誕麵包的做法步驟：

1.果乾用酒泡兩天

2.粉類稱重

3.乾酵母用適量水融化

4.雞蛋與水混合

5.粉類與水類混合成麵糰

6.放入麵包機中揉至擴展

7.加入無鹽黃油130g，揉至薄膜

8.加入泡好的果乾，混合均勻

9.放入盒中

10.溫暖地方一發80分鐘

11.取出麵糰，平均分成4等份，松馳15分鐘

12.麵糰擀開

13.在中間壓一條痕