簡單的家庭宴客菜泰醬泡泡鱸魚

簡單的家庭宴客菜泰醬泡泡鱸魚的材料

簡單的家庭宴客菜泰醬泡泡鱸魚的調料

做簡單的家庭宴客菜泰醬泡泡鱸魚所需做法

簡單的家庭宴客菜泰醬泡泡鱸魚的做法步驟

1.鱸魚洗凈，去鱗去腮去魚鰭去內臟，瀝干水分

2.正反打花刀，用鹽碼遍，裝料理袋，放冰箱，腌制一個半小時左右

3.用味好美炸粉花椒粉八角粉料酒生雞蛋調成炸魚麵糊

4.將魚在麵糊中蘸均勻

5.鐵鍋倒適量油，熱到七分

6.下魚油炸，炸至魚眼發白

7.將炸好的魚撈出，放在預先鋪好的錫紙上

8.在番茄底部用刀劃一個「十字」

9.插上筷子，用煤氣灶大火燒一下，皮就容易剝了

10.剝好皮的番茄

11.切小丁加幾片洋蔥

12.下油鍋翻炒

13.放適量鹽，蓋鍋蓋，轉小火燜爛

14.加入泰式酸辣醬和魚露

15.大火收湯至自己需要的濃度

16.在魚身上鋪上一層洋蔥絲

17.將收好湯汁的酸辣醬汁倒上，均勻鋪於魚身

18.錫紙邊折三道，將魚包起，放平底鍋，中火燒至冒煙，轉中小火6分鐘左右，直至錫紙包鼓起

19.上桌哦！