香辣土豆燒雞塊

香辣土豆燒雞塊的介紹

土豆燒雞塊這樣的家常菜是我最愛的，也是會伴隨很多家庭一生的家常菜。土豆和雞也算是個經典組合，有雞腿的加入，所以怎麼燒都會好吃，適合廚房新手培養自信哇。燒好后的土豆軟糯特別入味，尤其更喜歡燉久一點連湯汁里都含有土豆糊糊的那種，特別下飯呢。

香辣土豆燒雞塊的食材和調料

雞腿 土豆 郫縣豆瓣醬 老抽 生抽 冰糖 蚝油 鹽 料酒 蔥 姜 蒜 干紅辣椒

香辣土豆燒雞塊的家常做法，如何做香辣土豆燒雞塊才好吃

1. 準備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水

2. 雞塊加蚝油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊

3. 炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒

4. 放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬

5. 翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻

6. 倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮

7. 約5分鐘后加入土豆塊同煮

8. 燉至土豆軟糯，湯汁濃稠

9. 加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可

家常美食小貼士

1.郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要酌情。 2.土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊鍋。