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青椒木耳炒雞塊

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青椒木耳炒雞塊介紹

青椒木耳炒雞塊的主料：雞腿(2個)發好的木耳(50克)生抽(適量)白糖(適量)姜(適量)八角(2顆)青椒木耳炒雞塊的調料：青椒(1個)料酒(適量)老抽(適量)小蔥(適量)蒜瓣(適量)　……

青椒木耳炒雞塊詳細內容

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青椒木耳炒雞塊

青椒木耳炒雞塊的材料

雞腿(2個) 發好的木耳(50g) 生抽(適量) 白糖(適量) 姜(適量) 八角(2顆)

青椒木耳炒雞塊的調料

青椒(1個) 料酒(適量) 老抽(適量) 小蔥(適量) 蒜瓣(適量)

做青椒木耳炒雞塊所需做法

炒鍋

青椒木耳炒雞塊的做法步驟

1.雞腿洗凈，連同雞骨剁成小塊。我用了現成的雞腿肉。

2.鍋里燒開水，下入雞塊焯一下水。

3.這個時間準備其他材料，青椒洗凈。

4.蔥切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。

5.煮雞塊的鍋子大火煮開后撇去浮沫，再煮二三分鐘。

6.撈出雞塊控干水分。

7.炒鍋燒熱，倒入適量花生油。倒入三大勺白糖。

8.小火化開白糖，中間要用鍋鏟不停攪拌。炒至糖融化變成棕色。

9.倒入蔥段生薑片蒜瓣，兩粒八角炒香。

10.倒入雞塊翻炒，讓每塊雞塊都均勻沾滿糖漿。倒入適量料酒翻炒。

11.倒入少許生抽調味，少許老抽調色，炒大約半分鐘。

12.倒入木耳和青椒，加少許鹽，炒至青椒斷生即可。

13.出鍋，裝盤。

小貼士

1.雞塊剁的小一點，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。2.加點干辣椒更美味。

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