夏威夷甜味披薩

夏威夷甜味披薩的食材和調料

高筋麵粉135g 低筋麵粉65g 馬蘇里拉芝士100～120g 酵母4g 溫水100毫升 橄欖油15g 鹽1/3小勺 糖12g 蛋黃1/2個 葡萄干20g 蘭姆酒10毫升 熱狗腸2根 菠蘿50g 洋蔥15g 蕃茄沙司2大勺 芝士粉適量

夏威夷甜味披薩的家常做法，夏威夷甜味披薩怎麼做好吃

1.高粉、低粉混合過篩

2.大概40分鐘至1小時後面團體積變為原來的2～3倍大，用手指看內部組織成孔狀第一次發酵完成

3.加入鹽、橄欖油、蛋黃、糖繼續和勻

4.將酵母入溫水中化開（水溫不要超過40℃），將酵母水一點點倒入麵粉中拌勻

5.和成麵糰後放在面板上摔打至麵糰光滑后滾圓，然後將麵糰蓋上蓋子放在溫暖處進行發酵，天熱可放在室溫發酵

6.將麵糰在面板上再次滾成圓球狀，蓋上蓋子進行二次發酵約30分鐘

7.將葡萄乾入小碗中，加入蘭姆酒泡軟

8.將二次發酵好的麵糰加入葡萄乾和勻

9.擀成方圓形，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可