果醬夾心土司

上次到麵包店買早餐的時候，看見了藍莓果醬夾心土司，給孩子買了一個，孩子說有夾心的麵包很好吃。最近流感，孩子也感冒了，吃啥都說沒胃口，看著我很揪心。趁著小周末有時間，我做了一個大大的土司，切了片，夾上DIY的蘋果醬，用萌萌的小熊模具和心形模具壓出，讓孩子嘗了一口，沒想到他說好吃好吃，沒胃口也吃了一個，總算開口吃東西了，真好。這段時間，大家要好好保護身體啊！

果醬夾心土司的材料

果醬夾心土司的材料

2.取出攪拌刀，將麵糰揉圓，重新放入麵包桶里。

3.蓋上保鮮膜，啟動酸奶發酵程序，將麵糰發酵至兩倍大。

4.取出發酵好的麵糰，排氣。

5.分成3等份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

6.分別擀開成長舌狀，捲起。

7.放入450g的波紋不粘土司盒中。

8.蓋上保鮮膜，放入烤箱，啟動發酵程序，發至8分滿時取出，去掉保鮮膜，蓋上蓋子。

9.放入預熱好的烤箱中下層，上火190度，下火200度，烤35~40分鐘，出爐立即脫模，用保鮮袋裝著，冷卻。

10.將土司切片后，夾上蘋果醬，用模具印出即可。

小貼士

1.4個蛋黃，大概50g。2.每個品牌的麵粉吸水率不同，我用的是金象高筋粉，吸水率比較好。3.烘焙溫度和時間僅供參考，請按自家烤箱脾性做調整。