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菜系及功效：微波菜譜老年人食譜口味：咸鮮味工藝：暗爐烤香菇盒子的製作材料：主料：香菇（干）50克,豬肉(肥瘦)100克輔料：蝦仁20克,雞蛋……
菜系及功效：微波菜譜 老年人食譜
口味：咸鮮味 工藝：暗爐烤
香菇盒子的製作材料
材料香菇（干）50g,豬肉(肥瘦)100g
輔料：蝦仁20g,雞蛋清40g,油菜50g
調料澱粉(豌豆)25g,姜3g,黃酒10g,醬油10g,香油2g,胡椒粉1g,鹽2g,白砂糖2g
香菇盒子怎麼做，如何做香菇盒子才好吃
1. 香菇去蒂泡軟；
2. 肉糜（豬肉剁茸）與干蝦仁剁成肉醬；
3. 肉醬加入雞蛋清、澱粉15g、生薑末、酒、醬油各10g、胡椒粉少許，拌勻，分成10份；
4. 香菇選大小均勻的十朵，倒放，上撒少許澱粉，將肉醬分別放入10個香菇上；
5. 先將青菜葉剪成比香菇略大的圓形，均勻排在盤裡；
6. 再在上面放好帶肉醬的香菇，放入爐內高火5分鐘；
7. 將高湯適量、鹽、糖各2g、芝麻油、醬油少許拌勻，放入盤中高火2分鐘；
8. 取出，再與澱粉，水各10g拌勻，高火1分鐘；
9. 取出淋在香菇上即可。
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