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高樂高花紋蛋糕卷

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高樂高花紋蛋糕卷介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞蛋4個酸奶1瓶糖60克色拉油70克低粉80克澄粉10克香草粉50克檸檬汁幾滴高樂高2小匙高樂高花紋蛋糕卷的做法步驟1.四個雞蛋分離蛋黃和……

高樂高花紋蛋糕卷詳細內容

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高樂高花紋蛋糕卷
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

雞蛋 4個 酸奶 1瓶 糖 60g 色拉油 70g 低粉 80g 澄粉 10g 香草粉 50g 檸檬汁 幾滴 高樂高 2小匙

高樂高花紋蛋糕卷的做法步驟

1.四個雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋黃里加入20g白糖，攪拌均勻。

2.加入一瓶酸奶，拌勻。

3.加入色拉油拌勻。

4.低粉加澄粉和香草粉過篩，加入蛋黃糊中。

5.用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意千萬不要划圈。

6.蛋清里加幾滴檸檬汁，分三次加入剩下的40g白糖，用電動打蛋器打至發泡，因為是做蛋糕卷，不用太發就可以。

7.分三次把蛋白糊加入蛋黃糊里，記住每次都要翻拌均勻了。

8.烤盤裡墊好油紙，留出一少部分麵糊，剩下的倒入烤盤，輕震幾下，震出大氣泡。

9.留出的一少部分麵糊里加入高樂高，拌勻，倒在烤盤裡的麵糊上，用筷子挑拌幾下。

10.烤盤預熱150度，倒數第二層，放入烤盤，60分鐘。

11.出爐以後，倒扣，趁熱撕去油紙，稍涼后把有高樂高的一面朝下，捲起來。

12.定型后，放涼，切成卷。

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