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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300g酵母4克細砂糖60g牛奶（根據麵粉不同適量增減）170g全蛋30g鹽3g黃油40g奶油軟麵包的做法步驟1.將除黃油外所有材料混合,……
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主料
高筋麵粉 300g 酵母 4g 細砂糖 60g 牛奶（根據麵粉不同適量增減） 170g 全蛋 30g 鹽 3g 黃油 40g奶油軟麵包的做法步驟
1.將除黃油外所有材料混合,進行揉面程序,揉至擴展階段
2.加入黃油揉至黃油充分吸收並光滑
3.將揉好的麵糰放進盆里表面蓋濕布進行一次發酵,是原來的2～2.5倍大,大約1小時左右
4.把發酵好的麵糰取出,排氣分成所需大小,滾圓鬆弛靜置15分
5.鬆弛好的麵糰按個人喜好整形,或者加餡料
6.整形完畢驚醒二次發酵,發至原來的2陪大,大約40～50分
7.發酵好的麵糰表面刷全蛋液,撒芝麻,預熱150度烤箱中層上下火15～20分,表面金黃即可（我的烤箱溫度高,按自家烤箱來調試時間,原方是170度15～25分,還要根據麵糰大小調時間）
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