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難度：配菜(中級)時間：1小時以上 主料黃油80克紅糖100克全蛋液150克（約3個）中筋麵粉260克可可粉40克泡打粉2小匙核桃仁120克 巧克力核桃脆餅的做法步驟 1……
主料
黃油 80g 紅糖 100g 全蛋液 150g（約3個） 中筋麵粉 260g 可可粉 40g 泡打粉 2小匙 核桃仁 120g巧克力核桃脆餅的做法步驟
1.黃油軟化后，加入紅糖，攪拌均勻
2.分次加入全蛋液，攪拌均勻
3.篩入粉類，切拌均勻
4.加入掰碎的核桃仁，拌勻，成麵糰
5.將麵糰分成兩份，分別整形成2cm厚、8cm寬的長條狀
6.烤箱預熱，170度，上下火，中層，烤20分鐘至表皮變硬，取出晾涼
7.將作法6切成0.8cm的厚片，排至烤盤，放回140度的烤箱中，烤制，約30分鐘，至完全乾脆
小貼士
1-成品並不怎麼甜，所以，不需要再減糖了。
2-烤焙時間根據自家烤箱脾氣自行調整。
3-全蛋液要分次加入，避免油水分離。
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