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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300克牛奶140克白砂糖40克淡奶油65克黃油25克鹽3克高糖酵母5克雞蛋液25克北海道奶油土司的做法步驟1.將除黃油外將所有主料……
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主料
高筋麵粉 300g 牛奶 140g 白砂糖 40g 淡奶油 65g 黃油 25g 鹽 3g 高糖酵母 5g 雞蛋液 25g北海道奶油土司的做法步驟
1. 將除黃油外將所有主料加入到料理機中，低速揉面40分鐘。
2.揉至光滑麵糰時加入黃油，轉高速揉面20分鐘。
3.揉至擴展階段，揉好的麵糰可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4.將麵糰蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵至2倍大，時間大概在1個半小時左右。
5.發好的麵糰進行排氣處理，揉出裡面的大氣泡，分成兩個麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜進行二次發酵，時間為20分鐘。
6.將發好的麵糰擀成長方形，將長的兩邊向裡面對摺，壓扁擀成和土司模一樣的寬度，捲起來，放進土司模中進行三次發酵。
7.發至土司模具九成滿時蓋上土司蓋子。
8.烤箱180度預熱，放入土司模，180度烤40分鐘即可。
9.土司放涼后切片即可食用。
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