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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高粉250g酵母1勺（3g左右）細沙糖30g鹽3g雞蛋1個奶粉10g溫水95g黃油20g輔料沙拉醬少許……
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主料
高粉 250g 酵母 1勺（3g左右） 細沙糖 30g 鹽 3g 雞蛋 1個 奶粉 10g 溫水 95g 黃油 20g輔料
沙拉醬 少許 土豆粒 若干 培根 少許培根土豆沙拉麵包的做法步驟
1.將所有材料（黃油除外）一起揉成麵糰，揉至麵糰光滑時加入黃油，繼續揉面至擴展階段。然後放容器里發酵至兩倍大（也可以放冰箱冷藏發酵，必須17小時以上哦），一直發酵到用手指戳麵糰出現的坑不會回縮。
2.拿出麵糰，排氣，平均分割成5份，滾園，鬆弛15-20分鐘。然後壓平麵糰，用擀麵杖擀成長園型，翻面，捲起來，收口，並且讓二頭相連成環形，再進行二發（放溫暖處再次發酵40分鐘左右）至麵糰1-1.5倍。用擀麵杖在麵包中間壓出一小坑，放上餡料。
3.輕輕在麵包外圍塗上全蛋液。
4.烤箱180度預熱5分鐘左右，放入烤箱中下層20分鐘左右（具體按各家烤箱溫度自行調節）。
小貼士
麵包餡的製作方法:先把土豆和培根都切成小丁，鍋里放水和少許鹽，先把土豆煮到7分熟，然後放入培根丁一起稍微煮一下，撈起控水，然後和沙拉醬一起拌勻。
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