聖誕抹茶蛋糕

聖誕抹茶蛋糕的材料

聖誕抹茶蛋糕的調料

做聖誕抹茶蛋糕所需做法

聖誕抹茶蛋糕的做法步驟

1.95g黃油室溫變軟后切成小塊極低溫融化.雞蛋液里加入白糖攪拌使其溶化，並與微涼后的液體黃油攪拌均勻，攪拌過程中加入2ml食鹽，50g牛奶

2.混合麵粉，抹茶粉和泡打粉，過篩分次加入，每次都上下翻攪使粉末和液體攪拌均勻。最後加入自己喜歡的堅果碎末。我這裡加入的是伴有一點砂糖的榛子碎末，大概加了15ml.喜歡堅果的可適量再多添加一些。上下攪拌均勻。

3.倒入模型中。填充3/4滿就可以。往下震動幾次，排出大的氣泡同時可以保證表面平滑。我的這個大概每個是直徑3cm,所以做出來的是一口一個的迷你小蛋糕。烤箱上下火165度烤20分鐘即可

小竅門：1.我的配方的份量做了一共24個迷你小蛋糕。2.每次篩入麵粉抹茶粉混合物時一定要商校攪拌至順滑。這樣蛋糕質地才會均勻。3.抹茶蛋糕的顏色取決於所用抹茶的質量和烤箱溫度。抹茶粉不正宗，烤箱溫度過高，烘烤時間過長都會抹茶過度氧化，表面成為不那麼討喜的棕綠色。4。這一款是重油配方蛋糕，蛋糕出來質地會比較厚實一些，很有質感。不會想戚風蛋糕那麼輕盈。因為黃油含量很高，所以再好吃也不能貪吃哦：）