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咖啡輕乳酪的主料：奶油乳酪(180)雞蛋(3個)低筋麵粉(55g)細砂糖(75g)酸奶(60g)牛奶(40g)淡奶油(78g)咖啡輕乳酪的調料：純咖啡(5.4g（3袋）)做咖啡輕乳酪所需廚具：……
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咖啡輕乳酪的材料
奶油乳酪(180) 雞蛋(3個) 低筋麵粉(55g) 細砂糖(75g) 酸奶(60g) 牛奶(40g) 淡奶油(78g)咖啡輕乳酪的調料
純咖啡(5.4g（3袋）)做咖啡輕乳酪所需做法
電烤箱、打蛋器咖啡輕乳酪的做法步驟
1.將咖啡倒入牛奶中
2.慢慢攪拌使其溶解
3.向咖啡牛奶液中倒入酸奶
4.攪拌均勻
5.倒入淡奶油
6.攪拌均勻
7.取在室溫下軟化的奶油乳酪
8.用電動打蛋器打至順滑
9.慢慢倒入前面做好的咖啡混合液，邊倒邊攪拌
10.直至攪拌均勻
11.加入蛋黃
12.攪拌均勻
13.篩入低筋麵粉
14.攪勻后蓋一層保鮮膜放入冰箱冷藏備用
15.蛋白分次加糖打至6~7分發
16.取1/3倒入乳酪糊
17.翻拌均勻
18.然後倒回至蛋白盆中
19.繼續拌勻
20.將混勻的蛋糕糊倒入7寸模具，輕震兩下
21.在預熱好的烤箱最下層插入裝滿冷水的烤盤，蛋糕放入倒數第二層的烤架上，採用隔水法進行烘烤；以150度烘烤約70分鐘，出爐晾涼后脫模，冷藏4小時以上可切開食用
主料：牛奶400克、純咖啡粉20克、天然淡奶油400克、巧克力塊30克、可可粉5克輔料：鹽...
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