mini心形乳酪蛋糕

mini心形乳酪蛋糕的材料

mini心形乳酪蛋糕的調料

做mini心形乳酪蛋糕所需做法

mini心形乳酪蛋糕的做法步驟

1.準備好全部材料；

2.硅膠模具中先塗上一層薄薄的黃油，放在冰箱，冷藏備用；

3.奶油乳酪提前軟化，用刮刀稍稍壓碎；

4.奶油乳酪隔水加熱，至40度左右，取出；

5.加入糖粉；

6.用電動打蛋器高速打發至蓬鬆順滑；

7.加入雞蛋，繼續高速打發，至雞蛋與乳酪糊混合均勻；

8.加入檸檬汁，攪打均勻；

9.加入百利甜酒，繼續攪打均勻；

10.基礎乳酪糊就做好了；

11.取適量乳酪糊放入另一個容器中，篩入適量玫瑰花粉；

12.用刮刀拌勻至沒有粉狀顆粒。我是100g乳酪糊加了3g玫瑰花粉，調出來的是比較淺的粉嫩色；

13.裝入裱花袋中；

14.重複步驟11~13.調出深淺不同的幾種蛋糕糊，同樣裝入裱花袋中；

15..烤箱提前預熱180度。將蛋糕糊擠入模具中，盡量保證每個小蛋糕的高度相同，然後將模具在檯面上震幾下，保證每個角落都與蛋糕糊貼合；

16.將模具送入預熱好的烤箱，中層，上下火，170度到180之間，烘烤25分鐘，至蛋糕膨脹至微微回落；

17.烘烤結束后，立即出爐，將硅膠模放在晾網上，晾涼后輕磕脫模；