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提拉米蘇高端甜品

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提拉米蘇高端甜品介紹

提拉米蘇高端甜品的主料：馬斯卡彭芝士(250g)蛋黃(2個)細砂糖(80g)淡奶油(145g)牛奶(25g)Expresso意式特濃黑咖啡(1袋)朗姆酒(30g)熱水(30g)提拉米蘇高端甜品的調料：……

提拉米蘇高端甜品詳細內容

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提拉米蘇高端甜品的材料

馬斯卡彭芝士(250g) 蛋黃(2個) 細砂糖(80g) 淡奶油(145g) 牛奶(25g) Expresso意式特濃黑咖啡(1袋) 朗姆酒(30g) 熱水(30g)

提拉米蘇高端甜品的調料

可可粉(適量) 糖粉(適量)

做提拉米蘇高端甜品所需做法

打蛋器

提拉米蘇高端甜品的做法步驟

1.將意式特濃黑咖啡倒入30g熱水中溶解

2.加入15g朗姆酒

3.攪勻即成咖啡酒，晾涼備用

4.蛋黃、60g細砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里

5.用打蛋器攪打均勻

6.倒入牛奶攪勻

7.將碗坐在熱水裡，隔水加熱並不斷攪打

8.至濃稠的乳沫狀

9.將攪打好的蛋黃液放在冷水盆中，繼續攪打至冷卻，最後變成質地濃稠的狀態

10.將馬斯卡彭芝士放入大碗中

11.攪打至順滑

12.倒入蛋黃糊，邊倒邊用打蛋器攪打

13.攪拌均勻

14.放入冰箱，冷藏至芝士糊變得濃稠

15..淡奶油中加入20g細砂糖

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