巧克力裂紋曲奇

巧克力裂紋曲奇的材料

巧克力裂紋曲奇的調料

做巧克力裂紋曲奇所需做法

巧克力裂紋曲奇的做法步驟

1.準備好所有材料。

2.隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油與巧克力溶成液態，加入細砂糖攪拌均勻，分兩次加入打散的全蛋液攪拌均勻，成濃稠的糊狀。

3.低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩入巧克力糊里。

4.攪拌均勻，成為濃稠麵糊,將麵糊放入冰箱，冷藏至少1個小時以上。

5.冷藏后的麵糊會變硬，把硬麵糊揉成大小等分的小圓球，擺放在烤盤上。

6.把揉好的小圓球放入糖粉里滾一圈，讓圓球表面裹上厚厚的一層糖粉。

7.把裹好糖粉的圓球擺放在烤盤上，注意每個圓球之間保持足夠的距離。將烤盤放入預熱好170℃的烤箱，烤焙20-25分鐘。小圓球在烤的過程中會自動塌成圓餅狀，並出現漂亮的裂紋。當曲奇按上去外殼感覺硬硬的，就可以出爐了。

小竅門：1.君之說泡打粉會幫助曲奇呈現漂亮的裂紋，因此不可以省略，我估計泡打粉也放得太少了點，所以沒裂得很開.
2.麵糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一個小時以上。
3.每個小圓球烤的時候都會塌下來成為圓餅，所以小圓球之間一定要留出距離哦，不然它們可能會連成一片了。