健康藍莓紙杯蛋糕

健康藍莓紙杯蛋糕的功效與作用

藍莓：富含胡蘿蔔素

牛奶：富含蛋白質

健康藍莓紙杯蛋糕的製作材料

中粉260g 藍莓1.5杯,120g左右（新鮮或冷凍都可以） 檸檬皮屑2個檸檬的皮（Lemonzest） 小蘇打1.5小勺 鹽0.5小勺 糖140g（已經減過量了,再減,藍莓哦酸味就太明顯） 牛奶1杯,245g 食油1/3杯,75g 檸檬香精1小勺（沒有可不用） 白醋1大勺

健康藍莓紙杯蛋糕的家常做法

1.混合粉，小蘇打，鹽和檸檬皮屑

2.混合糖，奶，油，檸檬香精，和醋，拌勻

3.把1中的乾粉倒入2中的溶液，拌勻，不要攪拌過度起筋

4.切拌入藍莓

5.倒入馬芬杯，2/3滿

6.放入預熱375F（190C）的烤箱烤22分鐘

7.取出，放涼

小貼士

這蛋糕我做了好幾次了，如果藍莓放的多，蛋糕就會被壓得矮一點，但是豐富好吃。

如果按方子的量放，蛋糕會發得高大，口感以鬆軟的蛋糕為主，藍莓為輔。

我正好有多餘的黑莓慕斯，就用來裱花裝飾。

黑莓慕斯酸甜的味道和鬆軟清爽的蛋糕配合的很好。

黑莓慕斯的做法也不難，就是把黑莓打成泥，過濾籽和皮，加糖，加吉利粉，加熱融化，切拌入打發的鮮奶油。

當然這款蛋糕可以百變，除了藍莓外，也可以加別的水果，果乾，和堅果，都很健康美味。