棋格子奶油蛋糕

棋格子奶油蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

棋格子奶油蛋糕的製作材料

黃油100g 低筋麵粉120g 泡打粉1/4小勺 細砂糖75g 雞蛋100g 牛奶30g 可可粉11g 熱水1大勺(15ML) 小蘇打1/8小勺 朗姆酒1大勺 奶油霜150g（裝飾） 細砂糖65g 水75g

棋格子奶油蛋糕的家常做法

1.朗姆酒糖漿：水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻后，加入朗姆酒即成

2.準備蛋糕片所用材料。黃油軟化以後，加入細砂糖

3.用打蛋器打發約5分鐘，直到黃油變得輕盈膨鬆，體積增大，顏色變淺

4.分三次加入雞蛋液，並攪打均勻

5.每次都需要打到雞蛋完全和黃油融合再加下一次

6.低筋麵粉和泡打粉混合過篩，加入打發好的黃油里

7.用橡皮刮刀拌勻成麵糊

8.加入牛奶

9.拌勻至牛奶被麵糊完全吸收即可

10.把一半的麵糊倒入方烤盤裡抹平，另一半麵糊留下備用

11.把烤盤放進預熱好170度的烤箱，烤12分鐘左右，直到充分膨脹，表面微金黃色。取出冷卻，原味的蛋糕片就烤好了

12.用刀把蛋糕片表面修整整齊

13.接下來製作巧克力蛋糕片

14.可可粉和小蘇打混合均勻。倒入熱水

15.攪拌成為糊狀

16.把可可糊倒入剩下的另一半麵糊里

17.用刮刀攪拌均勻

18.把麵糊倒入方烤盤裡抹平

19.放入預熱至170度的烤箱，烤12分鐘左右。取出冷卻后，巧克力味蛋糕片就烤好了

20.開始堆格子了

21.將蛋糕片表面修整整齊，並把不規則的邊角切掉。(切下來的邊角料可以最後裝飾)

22.把兩種顏色的蛋糕片各切成三片

23.取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿

24.然後塗上一層奶油霜

25.蓋上一片巧克力蛋糕片、再刷上朗姆酒糖漿

26.再塗上奶油霜

27.最後蓋上原味蛋糕片，可得一條蛋糕

28.反過來上面的堆疊順序，又可以做好一條蛋糕。把兩條蛋糕都放進冰箱冷凍10分鐘左右，直到奶油霜變硬

29.把凍硬的蛋糕取出來，每一條均勻的切成三片

30.切好以後，可以得到三片顏色為「黑-黃-黑」的蛋糕片和三片顏色為「黃-黑-黃」的蛋糕片。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，塗上奶油霜

31.蓋上另一片顏色相反的蛋糕片。繼續刷上朗姆酒糖漿，塗上奶油霜，蓋上蛋糕片。同樣的步驟，一共可以得到兩條棋格分佈正好相反的蛋糕條。把蛋糕條再次放到冰箱冷凍室，10分鐘，直到奶油霜變硬

32.取出凍好的蛋糕條，在各個側面都塗上一層奶油霜。放進蛋糕碎屑或餅乾屑里，使四個面都沾上蛋糕屑，即成

小貼士

1.蛋糕屑可以用之前剩下的蛋糕邊角料，放入烤箱用170度烤8分鐘左右，冷卻後用手搓成碎屑。

2.一定要足夠的耐心和細心，才不會像我弄的有些歪扭了。