榴槤凍芝士蛋糕

榴槤凍芝士蛋糕的功效與作用

榴槤：補腎壯陽、滋陰、清熱

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

榴槤凍芝士蛋糕的製作材料

榴槤400g（這個量可以隨意） 酸奶150g（最好是原味） 淡奶油140g 卡夫奶油芝士120g 吉列丁片10g（或魚膠粉） 消化餅乾60g 黃油30g 細白糖40g

榴槤凍芝士蛋糕的家常做法

1.吉列丁片用涼水浸泡至軟

2.倒掉多餘的水分，置熱水浴中融至澄清黃色液體（未用的吉列丁液體，要注意保溫，以免凝結）

3.餅乾保鮮袋裝好，用擀麵杖擀成細餅碎

4.黃油微波融合后，倒入細餅碎中，攪拌均勻

5.將攪拌好的餅乾碎均勻的鋪在6寸活底蛋糕模上，壓實

6.奶油芝士軟化后，分次加入酸奶和糖，用攪拌器攪拌至無顆粒狀

7.淡奶油用另一個盆打發至體積膨脹。（淡奶油的打發，不是很嚴格，體積稍膨脹即可。）

8.打發好的淡奶油，分次加入酸奶芝士糊內，同樣要攪拌均勻

9.榴槤用小刀剁成蓉，切成小丁也可以，加入蛋糕糊中，攪拌均勻。（榴槤蓉較容易均勻分佈於蛋糕體內，小丁可能都沉到底部了，不過，無論是蓉或是小丁都不會影響口感）

10.最後，倒入吉列丁液體，攪拌均勻

11.做好的蛋糕糊倒入蛋糕模內

12.放冰箱冷藏4小時。取出，用熱毛巾捂一捂模壁，脫模，切塊，就可以享用了