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椰子蛋糕的製作材料：椰奶15盎司蛋糕粉3杯無鹽黃油170克椰絲2杯砂糖2杯蛋白6個泡打粉1匙粗鹽1/2又1/4小匙香草精化1又1/2小匙蛋白霜適量椰子蛋糕的家常做法：……
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椰子蛋糕的製作材料
椰奶15盎司 蛋糕粉3杯 無鹽黃油170g 椰絲2杯 砂糖2杯 蛋白6個 泡打粉1匙 粗鹽1/2又1/4小匙 香草精化1又1/2小匙 蛋白霜適量
椰子蛋糕的家常做法
1.濃椰奶中火熬煮成1杯。粉類混合過篩,冷卻后加入香草精化
2.蛋白加入3/4杯砂糖打發至7分發。我理解的7分是這樣吧……
3.黃油軟化打發
4.加入剩下的砂糖繼續打發
5.加入一半分類，中低速攪打，加入一半的椰奶，再加入乾料的一半，剩下的椰奶，剩下的乾料
6.蛋白分3次拌入麵糊
7.模具塗黃油，鋪烤紙，抹黃油撒粉。倒入蛋糕糊，烤箱預熱180度，中層26~28分鐘
8.我用的200度烤了35分鐘左右
9.拿出冷卻10分鐘。這個時候把椰絲烤6~8分鐘
10.將打發的蛋白霜抹在一層蛋糕上，灑椰絲，再加上一層蛋糕，表面抹上蛋白霜，撒椰絲
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