巧克力水果蛋糕

巧克力水果蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

巧克力水果蛋糕的製作材料

雞蛋3個 可可粉30g 低筋麵粉150g 泡打粉一小勺 黃油35g 細砂糖50g 淡奶油250ml 巧克力醬適量 杏仁等堅果少許 新鮮水果適量

巧克力水果蛋糕的家常做法

1.雞蛋分蛋清蛋白打散，各自裝入無油無水的容器中

2.黃油隔水融化成液態

3.將可可粉和低粉混合，再加入少許泡打粉

4.蛋黃分兩次加入20g白砂糖打發成奶白色

5.分兩次加入黃油進蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻

6.將蛋白加入30g細砂糖充分乾性打發

7.篩入混合的麵粉入蛋黃中，用橡皮刮刀炒拌均勻

8.最後分三次加入打發的蛋白，用橡皮刀從底部炒拌均勻

9.蛋糕麵糊做好后，在烤盤中事?蛞徊慊朴停?湃肟鞠洹Ｖ謝鷦?5-18分鐘

10.蛋糕做好后，一切為2層，在中間塗好巧克力醬

11.用打蛋器充分打發淡奶，平鋪於蛋糕之上

12.按各自喜好放上各種新鮮水果，再放入冰箱冷凍1小時左右食用更加不錯

小貼士

1.個人以為做蛋糕的關鍵在於蛋清的打發，一定要放入無水無油的容器中

2.淡奶油打發至堅挺，最好放入冰箱凍凍，更容易成型

3.巧克力醬如果沒有，也可不放，本身蛋糕做出來就已經很好吃啦~