韓國雞蛋糕

韓國雞蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

鵪鶉蛋：益氣、補血、潤膚

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

韓國雞蛋糕的製作材料

低粉2杯（約250g） 黃油2大匙（約30g,最好提前於室溫軟化） 鵪鶉蛋8-10個（若用雞蛋盡量選用小號型的） 雞蛋1個（加於麵糊中） 細砂糖1/3杯（約83g） 牛奶1杯（約250毫升） 泡打粉1小匙（約4g） 鹽少許

韓國雞蛋糕的家常做法

1.軟化的黃油加入砂糖打至松發，顏色變淺

2.雞蛋分3次加入，並一起打勻

3.低粉、泡打粉、鹽混合后一起過篩，加入打發好的黃油中，拌勻

4.加入牛奶，拌勻

5.蛋糕糊舀入模具至1/2高度（勿裝太滿，等下會蓬得很高），打入一個鵪鶉蛋，最好在糊中挖出一個坑，使蛋黃能正好流入坑中，這樣會使烤出的蛋糕更漂亮（也可在鵪鶉蛋上撒些細鹽，個人認為這樣更加適口些。），然後再蓋上一層麵糊（模具較小的話就免了。我蓋的，所以蛋沒有直接暴露在外面，不易看見；而「米桶」姐做的沒有蓋上最後一層麵糊，蛋糕上的蛋都直接暴露在外，看起來是挺養眼的，可是火候掌握不準的話極易把蛋烤老、烤焦）

6.烤箱預熱200℃，中層，20分鐘。取出后，我學「米桶」姐的樣也在蛋糕上撒了些海苔粉，果然提味不少呢