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貓王磅蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇白糖:富含碳水化合物貓王磅蛋糕的製作材料:黃油114克(室溫略軟化)低粉165克鮮奶油120ML蛋3.5個(室溫)白糖225克香草……
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貓王磅蛋糕的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
白糖:富含碳水化合物
貓王磅蛋糕的製作材料
黃油114g(室溫略軟化) 低粉165g 鮮奶油120ML 蛋3.5個(室溫) 白糖225g 香草精1小勺 鹽0.37小勺
貓王磅蛋糕的家常做法
1.低粉混合鹽過篩3次
2.用廚師機槳形頭第6或7檔把黃油打軟,大概15秒,逐漸加入糖,同時維持第6或7檔打發速度,整個過程大概5分鐘,黃油會變得十分輕盈蓬鬆,成白色
3.混合蛋和香草精,打散。維持第6或7檔速度,逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,這過程大概又是10分鐘
4.轉低速,加入一半低粉,然後所有鮮奶油,最後剩下的所有低粉。轉中高速(第6或7檔)攪拌5分鐘。麵糊會變得非常絲滑。倒入模具,抹平
5.放入沒有預熱過的的烤箱,開烤箱到350F(175C),烤75分鐘至牙籤插入沒有蛋糊帶出,中間會鼓起有裂縫。取出后留在模具內30分鐘,然後脫模,在烤架上放涼
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