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全麥麵包卷的功效與作用：黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇全麥麵包卷的製作材料：高粉188克全麥麵粉63克黃油40克酵母3克鹽3克水135克全蛋40克細砂糖30克全麥麵包……
全麥麵包卷的功效與作用
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
全麥麵包卷的製作材料
高粉188g 全麥麵粉63g 黃油40g 酵母3g 鹽3g 水135g 全蛋40g 細砂糖30g
全麥麵包卷的家常做法
1.后油后鹽法將所有材料混合(除黃油外)，揉至麵筋擴展后，加入黃油揉至擴展階段后,蓋上蓋子發至2.5倍左右大
2.將發酵好的麵糰取出排氣后，平均分成8份，滾圓后鬆弛20鍾
3.鬆弛后的麵糰擀成橢圓形,翻面后二邊對內折入
4.將麵糰搓成圓錐形,擀開,自上而下捲起來。排入鋪有油布的烤盤中進行最後發酵
5.發酵2至3倍時,預熱烤箱200度上下管倒數二層23分鐘左右
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