花麵包

花麵包的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

花麵包的製作材料

高粉530g 牛奶290g 黃油50g 酵母粉6g 雞蛋1個 鹽5g 白糖70g

花麵包的家常做法

1.高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，攪拌成團后，先冷藏12小時

2.然後將冷藏好的麵糰，加入牛奶70g、雞蛋1個、黃油50g、鹽5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，揉到光滑可以拉成薄膜，併發酵到2倍大

3.發好的麵糰分割成每個12份，滾圓鬆弛10分鐘；摺疊兩次，擀成長條形；包入豆沙后收好口，捲成卷，收口朝下放入麵包模，再放入濕潤溫暖的地方進行第2次發酵，卷法可參見http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501000aiu.html

4.體積再次長大一倍后，表面掃蛋液撒芝麻，入烤箱

5.烤箱預熱180度，放中下層，上下火烤20分鐘

6.時間到，出爐放涼