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手工花環豆沙麵包的功效與作用:紅豆沙:富含碳水化合物黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇手工花環豆沙麵包的製作材料:高筋麵粉140克紅豆沙125克水80克乾酵母1小勺細砂糖25克鹽1/4小……
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手工花環豆沙麵包的功效與作用
紅豆沙:富含碳水化合物
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
手工花環豆沙麵包的製作材料
高筋麵粉140g 紅豆沙125g 水80g 乾酵母1小勺 細砂糖25g 鹽1/4小勺 奶粉6g 全蛋15g 黃油15g
手工花環豆沙麵包的家常做法
1.稱好所有的材料並且準備好黃油(讓黃油在室溫下軟化)
2.用后油法將麵糰揉至出膜,放在溫暖的地方發酵
3.將發酵好的麵糰均勻的分成五份,把豆沙也分成五份備用
4.取其中一個麵糰,將豆沙放入麵糰中
5.用麵糰將豆沙包起來,收口朝下
6.用擀麵杖將包裹了豆沙的麵糰擀成鴨舌狀
7.用小刀在鴨舌狀的麵糰上面划四刀(注意兩頭不能切斷咯)
8.輕輕的將麵糰拉長些,捲起來,放在溫暖的地方進行二次發酵
9.最後刷上全蛋液,放入烤箱180度15分鐘
小貼士
1.在揉面前一定要先仔細閱讀君之寫的有關手工揉面的細節,尤其是圖片。
2.烤制的過程中溫度和時間非常重要,因為我用的不是電子顯示屏,所以有的時候溫度和時間都不大好掌握。最好是看錶比較準確,表上面的時間快到得時候就去看看麵包是否上色,如果上色了就可以拿出來了,如果還沒有上色就需要再烤到上色為止!
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