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原味酥皮蛋撻的功效與作用:牛奶:富含蛋白質原味酥皮蛋撻的製作材料:酥皮蛋撻皮適量牛奶350g糖霜20g低筋麵粉25g蛋黃3個打蛋器1個麵粉篩1個原味酥皮蛋撻的家常做法:1.準……
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原味酥皮蛋撻的功效與作用
牛奶:富含蛋白質
原味酥皮蛋撻的製作材料
酥皮蛋撻皮適量 牛奶350g 糖霜20g 低筋麵粉25g 蛋黃3個 打蛋器1個 麵粉篩1個
原味酥皮蛋撻的家常做法
1.準備食材。低筋麵粉,糖霜,牛奶,雞蛋,酥皮蛋撻皮。
2.低筋麵粉,糖霜,牛奶,雞蛋取蛋黃部分。稱好各種食材的配比。
3.選用的是成品的酥皮蛋撻皮,因為是冷凍的所以要提前半小時從冰箱里拿出來解凍,如果趕時間就微波爐轉10s左右即可。
4.在牛奶中加入適量的糖粉。
5.用打蛋器充分攪拌均勻,使牛奶和糖粉混合均勻。
6.將蛋黃加入混合牛奶液中。
7.再加入適量的低筋麵粉。
8.用打蛋器攪拌均勻。
9.打發至沒有小顆粒微微起泡,撻水即製作完成。
10.將製作好的撻水過篩一次,去除大的顆粒。
11.再過篩一次,使撻水更加細膩。
12.將過篩好的撻水用勺子裝進蛋撻皮里,大概裝至八分滿即可,否則烤制過程中撻水會溢出來。
13.所有蛋撻皮都裝好撻水,等待進烤箱烤制。
14.烤箱220℃提前預熱10分鐘。將蛋撻半成品放入烤箱中層,上下火,220℃烤18分鐘。
15.烤制過程中可以看到撻水慢慢沸騰鼓起。
16.蛋撻烤好后奶香味特別濃厚,一個個蛋撻鼓的圓圓的,特別有食慾。
17.剛出爐的蛋撻會鼓起圓圓的肚皮,不用擔心。冷卻后它會自動回縮。
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