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綠筍老鴨湯

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綠筍老鴨湯介紹

夏季暑邪侵擾，人多半會感覺疲勞厭食，因此也需要食物進補。鴨子就是夏令最適宜的滋補食品。夏季常食鴨，既能補充炎熱季節多消耗的營養，又能驅除暑熱給人體所帶來的不良影響。一早去市場買鴨和鴨血，看到許多綠筍新鮮上市便買了個回來。中午就吃這款簡單易做……

綠筍老鴨湯詳細內容

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綠筍老鴨湯
綠筍老鴨湯

夏季暑邪侵擾，人多半會感覺疲勞厭食，因此也需要食物進補。鴨子就是夏令最適宜的滋補食品。夏季常食鴨，既能補充炎熱季節多消耗的營養，又能驅除暑熱給人體所帶來的不良影響。一早去市場買鴨和鴨血，看到許多綠筍新鮮上市便買了個回來。中午就吃這款簡單易做的綠筍老鴨湯。

綠筍老鴨湯

材料：老鴨400g、綠筍一個、鴨血一塊、姜適量。

綠筍老鴨湯的做法

1．將老鴨用開水焯過再洗凈血污備用。

2．綠筍剝殼后切片，鴨血切塊。

3．在高壓內加些許生薑絲、水，加入淖過水的老鴨肉，煮15分鐘。

4．在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊，燒開后再煮三四分鐘，起鍋即食。

食材功效：

1．鴨肉性味甘咸而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效，常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症。

2．鴨血具有補血、清熱解毒之力。

3．綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃，其筍性清涼，還有防癌、抗癌作用。

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