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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料活鯽魚1條白蘿蔔100克輔料橄欖油25克鹽適量胡椒粉適量姜適量香菜適量養肺潤腸敬老湯--鯽魚蘿蔔湯的做法步驟2.蘿蔔去皮切絲，入沸水焯一下……
主料
活鯽魚 1條 白蘿蔔 100g輔料
橄欖油 25g 鹽 適量 胡椒粉 適量 姜 適量 香菜 適量養肺潤腸敬老湯--鯽魚蘿蔔湯的做法步驟
2.蘿蔔去皮切絲，入沸水焯一下撈起濾水；
3.炒鍋燒熱后橄欖油至6成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中
4.中火將魚煎黃后翻面也煎至金黃；
5.倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮2分鐘；
6.調入鹽和白鬍椒粉，撒上香菜即可
7.
小貼士
鯽魚：含有優質蛋白質，易吸收好消化，經常食用可增強抗病能力；
白蘿蔔：葯食兼用的最佳蔬果之一，養肺潤腸，平喘止咳，順氣消食，可謂百病皆宜；
橄欖油：其主要脂肪酸--油酸液能夠促進腸道蠕動，增加腸道動力，通暢腸道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，維生素E和胡蘿蔔素構成的抗氧化劑)，可以抗氧化，改善動脈循環和防止血栓的形成，具有保護老年人健康和延年益壽等功效。
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