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主料苔菜1把地瓜粉條適量雞湯精1塊輔料鵪鶉蛋十幾個肉餡適量苔菜粉條肉丸煲的做法步驟1.地瓜粉條開水泡軟，沖洗兩遍瀝干備用，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。2.肉餡加入雞蛋，鹽，料酒，雞精，少許澱粉攪拌上勁，鍋里燒……
主料
苔菜 1把 地瓜粉條 適量 雞湯精 1塊輔料
鵪鶉蛋 十幾個 肉餡 適量苔菜粉條肉丸煲的做法步驟
1.地瓜粉條開水泡軟，沖洗兩遍瀝干備用，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。
2.肉餡加入雞蛋，鹽，料酒，雞精，少許澱粉攪拌上勁，鍋里燒開水后還是汆丸子。等丸子都飄在水面上以後，倒出來沖洗一下備用。
3.另外取一個砂鍋，裡面加入水，肉丸，鵪鶉蛋和雞湯精（時間有限，沒自己熬高湯，這還是比較方便的），湯煮滾以後加入粉絲和苔菜攪拌均勻，出鍋前加少許鹽和香油提味就可以了。
小貼士
其實做起來很簡單，也不太費時間，肉丸是上次做「炸彈」時候提前做下的，所以這道菜總共也費不了20分鐘。如果不想費勁可以買市面上做好的丸子也行，不過我總覺得那種丸子的澱粉味太重了，還是自己做的放心。嘿嘿
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