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二乾渠路邊有賣魚的，過去一看，有黑魚，鯰魚。賣魚的說都是野生的，大的17一斤，小的10塊，買了幾條小的，菜市裡買塊豆腐，做一個鯰魚豆腐，。鯰魚燉燉豆腐燉成白湯很簡單，但是感覺膩，。老婆愛吃川味的，所以做了個川式的。難度：切墩(初級……
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二乾渠路邊有賣魚的，過去一看，有黑魚，鯰魚。賣魚的說都是野生的，大的17一斤，小的10塊，買了幾條小的，菜市裡買塊豆腐，做一個鯰魚豆腐，。鯰魚燉燉豆腐燉成白湯很簡單，但是感覺膩，。老婆愛吃川味的，所以做了個川式的。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料
野生鯰魚 900g 豆腐 500g輔料
鹽 少許 料酒 少許 郫縣豆瓣醬 2小勺 辣椒段 5g 花椒 5g 味達美 10g 蔥 泡菜姜 蒜末 香菜 胡蘿蔔丁 青椒丁野生鯰魚燉豆腐的做法步驟
1.野生鯰魚洗凈，待用
2.鯰魚用開水燙一會兒，再洗凈去除粘液，切斷，豆腐切塊
3.鍋里放油，加花椒辣椒段
4.加蔥姜郫縣豆瓣醬
5.加入鯰魚段輕輕翻動
6.加入1000ml水，燉10分鐘
7.加入豆腐
8.豆腐加入后燉5分鐘
9.撒上香菜蒜末出鍋
10.ok完工
小貼士
一定要清洗乾淨魚內臟，鯰魚卵有毒。
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