滋補養顏湯黃豆豬蹄湯

滋補養顏湯黃豆豬蹄湯的材料

滋補養顏湯黃豆豬蹄湯的調料

做滋補養顏湯黃豆豬蹄湯所需做法

滋補養顏湯黃豆豬蹄湯的做法步驟

1.準備所需材料。豬蹄提前用清水浸泡，換幾遍水，洗去浮沫血沫。

2.黃豆洗凈，提前泡發。

3.洗凈的豬蹄放入鍋中，加冷水，煮開鍋后3分鐘去浮沫。

4.撈出焯水的豬蹄洗凈，水倒掉.

5.豬蹄重新入鍋，加入蔥、生薑片、八角，加入足量清水。

6.大火煮開鍋，轉小火煲2小時，至豬蹄軟薷，湯汁奶白（中途隨時撇去浮沫。）

7.最後加入少許鹽、白鬍椒粉調味。

8.黑胡椒蘸汁：耗油2大勺，老抽1勺，生抽1勺，老乾媽風味辣豆豉1勺，清開水3勺，黑胡椒、鹽少許。

9.所有蘸汁的材料混合，豬蹄可以直接吃原味的，也可以沾著吃。

小竅門：【Tips】
1.豬蹄提前泡水沖洗幾遍，可以洗去血沫。
2.豬蹄焯水要冷水入鍋，這樣才能把浮沫都逼出來。焯水過程中不要蓋蓋子，去除豬蹄的腥味。
3.煲湯過程中，用勺子隨時撇去浮沫，保證湯奶白而不渾濁。
4.這樣燉出來的湯非常原汁原味，只加點兒鹽和白鬍椒就非常好喝了。豬蹄直接吃也好吃，喜歡口味再重點的，可以調個黑椒汁沾著吃，配上原湯！