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金花排骨湯的製作材料：乾的黃花菜160g硬肋500g鹽清水金花排骨湯的家常做法：1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘2.如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍3……
金花排骨湯的製作材料
乾的黃花菜160g 硬肋500g 鹽 清水
金花排骨湯的家常做法
1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘
2.如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍
3.泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀
4.如果不介意，也可以不打結
5.把洗好的硬排入開水中焯凈血水
6.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾
7.然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘
8.放入黃花
9.小火繼續再煮10~15分鐘
10.最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成
小貼士
如何挑選干黃花：
干品金針一般顏色越亮，其二氧化硫殘留量越高，殘留量較低時金針會呈暗褐色，尤其是尖端部分，選購時可依此做為參考。
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