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肉絲什錦鹵湯的功效與作用:海帶:軟堅、化痰、消痰黃花菜:祛風止痛、散瘀消腫、生肌胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳肉絲什錦鹵湯的製作材料:裡脊粉條海帶黃花菜茴子白胡蘿蔔素雞蔥花……
肉絲什錦鹵湯的功效與作用
海帶:軟堅、化痰、消痰
黃花菜:祛風止痛、散瘀消腫、生肌
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
肉絲什錦鹵湯的製作材料
裡脊 粉條 海帶 黃花菜 茴子白 胡蘿蔔 素雞 蔥花 生薑末 蒜蓉 鮮紅辣椒丁 花椒 食鹽 料酒 生粉 醬油 山西老陳醋
肉絲什錦鹵湯的家常做法
1.裡脊肉切成絲,用少許的食鹽、料酒、生粉抓勻腌制10分鐘
2.鍋內放油,放入3~5粒花椒,炸至出香味,放入肉絲炒至變色
3.放入蔥花、生薑末、蒜蓉和鮮紅辣椒丁,用鏟子煸出香味
4.海帶和黃花菜洗凈,用冷清水泡發,海帶切成絲,黃花菜去掉根部
5.捲心菜和胡蘿蔔洗凈,切成絲
6.鍋內放入胡蘿蔔絲、海帶絲和黃花菜,用鏟子翻炒均勻
7.往鍋內加入適量的醬油
8.加入適量的食鹽
9.倒入適量的清水,以沒過食材表面
10.素雞切成條狀,加入鍋中
11.大火煮至水開
12.放入捲心菜絲
13.粉條提前泡發煮熟,放入鍋中。(PS我的粉條是提前煮熟的,我覺得這樣做好的湯更清麗。如果是生粉條,可以把這一步放在第10步,先把粉條煮熟,再放素雞和捲心菜)
14.大火煮開即可,也可以加入適量的蔥花或香菜
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