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養生排骨菌湯的功效與作用:排骨:補腎、益氣、潤燥猴頭菇:安神、健脾、養胃香菇:補虛、健脾、化痰養生排骨菌湯的製作材料:排骨猴頭菇香菇茶樹菇花菇黑木耳鹽料酒生薑養生排骨菌湯的……
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養生排骨菌湯的功效與作用
排骨:補腎、益氣、潤燥
猴頭菇:安神、健脾、養胃
香菇:補虛、健脾、化痰
養生排骨菌湯的製作材料
排骨 猴頭菇 香菇 茶樹菇 花菇 黑木耳 鹽 料酒 生薑
養生排骨菌湯的家常做法
1.猴頭菇沖洗幾遍后浸泡1個小時,泡軟后把裡面的水擠出重新換清水,重複三次
2.香菇,茶樹菇,黑木耳和花菇都清洗後用清水浸泡一個小時以上
3.鍋里把水燒開后加入排骨
4.加一點料酒
5.再次煮開後會有很多浮末
6.關火用水沖洗乾淨
7.把排骨倒入高壓鍋
8.加水沒過排骨的三倍左右
9.加入一點料酒
10.加入生薑,蓋緊鍋蓋,大火煮到鍋子發出撲哧聲改中小火煮15分鐘
11.把猴頭菇切片
12.打開高壓鍋先加入猴頭菇,蓋緊鍋蓋,高壓鍋發出撲哧聲后中小火煮5分鐘
13.再次打開高壓鍋放入其他所有的菌類,蓋緊高壓鍋,發出撲哧聲后中小火煮5分鐘關火,燜15分鐘
14.打開鍋蓋,大火煮開,加鹽調味關火即可出鍋
小貼士
1.我覺得排骨還是要選擇帶點油脂的,那樣燉出來的排骨口感好,湯也好喝;
2.猴頭菇有苦味,所以浸軟后要擠干水分換三次水,而且要比其他菌類要多煮一會猴頭菇的營養物質才能稀釋出來,口感也才會好;
3.煮湯不用那麼多調料,生薑和料酒足以,最後用鹽調味即可,食用菌本身就很鮮美。
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