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用料米50克臘肉60克排骨150克菜心200克生面豉醬少許臘排煲仔飯的做法步驟1.把米洗好，下少許生油攪拌，放置10分鐘左右。放生油既可以避免粘鍋底，又使做出來的飯更清香。 ……
1.把米洗好，下少許生油攪拌，放置10分鐘左右。放生油既可以避免粘鍋底，又使做出來的飯更清香。
2.把排骨洗乾淨，下蒜蓉、生抽、鹽、雞粉、面豉醬、生粉調味，喜歡的話可以倒點米酒。臘肉熱水洗洗，切片。
3.倒適量的熱水下瓦鍋煮飯，大概8分鐘，等水開了一陣后關小火，鍋里的米開始膨脹並冒泡泡的時候把排骨和臘肉倒進鍋里。
4.聞到肉香，並聽到茲茲聲的時候關火，燜五分鐘。
5.菜心灼熟后擺到鍋里。大功告成！開餐。
功效：清暑解熱、除煩止渴、緩解緊張情緒
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