孜然肉脯

 為家人做一份安心的肉脯，簡單而快樂~

 孜然肉脯用料工具

 材料豬肉(適量 精彩推薦：豬肉的做法)鮮醬油(適量)老抽(適量)魚露(適量)油(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)孜然(適量) 蜂蜜(適量)
 做法 電烤箱分類孜然烤數小時普通難度

 孜然肉脯的做法:

 1.鮮醬油兩勺，魚露一勺，老抽一勺，鹽，白砂糖，孜然適量，攪拌均勻；

 2.350g左右肉洗凈，濾干后，切成小塊；（需避免水分過多）

 3.用攪拌機醬肉絞碎；

 4.將混合好的
調料均與放入肉末中；

 5.用打蛋器攪拌均勻；（時間2分鐘左右）

 6.已經攪拌均勻圖片；

 7.用一次性手套將肉匯合在一起，如果沒，用保鮮袋也很方便；

 8.在錫箔紙上放商量色拉油，塗抹均勻；

 9.取三分之一的肉放在錫箔紙上，蓋上保鮮膜，用擀麵杖將肉擀平，不能太厚；（保鮮膜的一端不要撕掉，如圖所示，在擀過程中，能夠起到固定作用）

 10.擀平后，去掉保鮮膜，刷上一層蜂蜜；

 11.撒上一些黑芝麻（白芝麻效果會好看一些），放入烤箱

 12.烤箱180度，上下火，20分鐘，翻面刷上一層蜂蜜，撒上芝麻，再烘烤20分鐘；

 13.取出放涼后，肉質會漸漸變硬，如圖；

 14.切片，裝盤。

 小竅門：

 1.混合
調料放入肉末中，如果肉沫底部還有少量的
調料滲出，建議可以將
調料倒掉一下；2.烘烤前，錫箔紙需刷一層油，避免粘住；3.烘烤完，放涼后，肉質會變硬，再切成小片；