沙茶豉香蒸排骨

 沙茶豉香蒸排骨用料工具

 材料排骨適量(2條)輔料沙茶醬(1湯匙)豆豉幾顆(1g)生粉適量(2g)鹽少量(1g)芹菜少量(2g)蔥(1棵)蒜頭(2個)姜(1塊) 辣椒(1個)雞粉(0.5勺)茶樹菇適量(20g)
 做法 蒸鍋分類原味蒸半小時簡單難度

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 沙茶豉香蒸排骨的做法:

 1.準備原料，茶樹菇提前浸泡1小時，豆豉跟芹菜忘拍了。

 2.排骨洗凈后加少量鹽、雞粉和拍破的蔥、姜、蒜頭、辣椒拌勻腌制40分鐘，中途翻一翻。

 3.茶樹菇洗凈擠干水份去頭擺盤中，蔥葉斜切，辣椒也斜切。

 4.40分鐘后撿岀蔥姜蒜頭辣椒倒岀多餘水份，加入一勺沙茶醬和少量生粉拌勻腌10分鐘左右。

 5.當排骨腌好后就擺入盤中，撒上少許芹菜珠和生粉，豆豉就洗一下再撒上幾顆。

 6.開水上鍋蒸25分鐘，我開1200w的火力，只要確保蒸氣夠大夠足就可以。

 7.關火揭蓋撒上蔥和辣椒。可以再蓋上蓋燜一下。

 8.味道濃香有點微甜的蒸排骨就做好了