豆腐皮肉卷

 豆腐皮肉卷用油豆皮來做要比普通的豆皮好很多，口感柔軟中帶有嚼勁。豆皮被湯汁侵泡得有滋有味。這種用微波爐做的菜特別適合沒有多少時間做飯的上班族，只需提前備好材料，食材預處理後放在冰箱里，下班回來蒸上米飯的功夫菜都做好了，吃完飯還可以小咪一會，不會感到很勞累哦。

 主料

 油豆皮200g 豬肉150g

 輔料

 鹽少許 味鮮醬油15毫升 十三香1g 白鬍椒粉1g 肉凍適量 清水60g 生薑末7g 香蔥碎15g

 豆腐皮肉卷的做法

 1.豬肉餡剁碎

 2.放入姜碎，味鮮醬油

 3.放入白胡椒粉和十三香

 4.順一個方向攪打上勁

 5.放入香蔥碎調勻

 6.加入少許的橄欖油

 7.放入適量的肉凍

 8.攪拌均勻

 9.油豆皮切成需要的大小寬度

 10.取一張油豆皮鋪平，在一端放上肉餡

 11.捲起來，卷的緊實點

 12.卷好的豆皮肉卷放入微波爐玻璃碗中

 13.放上適量的肉凍，倒入60g左右的清水

 14.蓋上蓋，放入微波爐中

 15.高火，時間選擇6分鐘

 16.做好從爐中取出

 17.開蓋撒上香蔥碎

 烹飪技巧

 小英子心語： 1. 做這種微波爐菜在肉餡里適量的加進些肉湯比較好，可以是骨頭湯，肉凍之類增加水分。 2. 在容器內加入適量的水分，以防在烹飪過程中使食材發乾，連蒸帶煮的吃起來會軟嫩。