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新鮮做的涼粉草,口味清爽而滑,功效:清熱袪濕,下火涼粉!主料涼粉草新鮮的500克&……
新鮮做的涼粉草,口味清爽而滑,功效:清熱袪濕,下火涼粉!
主料
涼粉草新鮮的500g
輔料
清水2500毫升 粘米粉200g
廣東涼粉草的做法
1.開水灼熟涼粉草,撈起備用,水可以再次利用
2.水和涼粉草待冷卻后,涼粉草加水,果汁機打碎,用紗布過漏
3.倒入紗布的容器,準備過漏
4.用力把粘汁全部擠出來
5.米粉加水沖均勻,煲里倒入涼粉汁,倒一大半米糊進去一起煮,不要一下倒完哦,邊煮邊挍拌
6.邊煮邊挍拌后,差不多泡泡滾時,用小勺試下粘度,圖片這個樣就成功了,(如果是稀了,請再加剩餘的米糊再次煮開。)
7.倒出碗里,半小時后的效果
烹飪技巧
煮涼粉收汁時,要不停挍拌均勻,煮好倒出另一個容待冷卻,冷藏后食用口感更好哇。按個人口味,可加蜜糖一起吃哦!
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