原味貝果

貝果的接頭一定得壓成如圖這樣，包裹的時候也要細心地捏緊封口處，否則二發的時候鬆開一個小口子，燙的時候就會開裂甚至兩頭會完全脫開，那時候的心情真的很沮喪。好在，烘焙是個經驗活，只要多多練習，失敗也是非常寶貴的經驗，總會成功的。

生活中善良的人絕對占多數，確實有些心胸狹隘處事低級的人存在，但這些都是符合自然規律的，大自然里既有喜愛陽光雨露的蜜蜂蝴蝶也有愛好陰暗角落的蒼蠅臭蟲，所謂物以類聚，人以群分，喜陽喜陰，自己決定，身由心動，擇愛而行。

原味貝果

食材:高粉250g、鹽5g、牛奶140g、糖10g、黃油5g、酵母2.5g。

原味貝果的做法

1.用后油法揉至擴展階段后，分割成大小一致的5個麵糰，滾圓后鬆弛5分鐘。

2.擀成橢圓形，滾成長條后，取一頭壓扁，緊緊包裹住另一頭，收口處捏緊。依次做好后，二發30分鐘。

3.準備煮貝果的糖水：水100g，糖50g。煮至沸騰。

4.將發好的貝果輕輕放入糖水中，兩面30秒，撈出瀝水。入200℃的烤箱，中層，20分鐘。