純手工阿膠糕

純手工阿膠糕的材料

純手工阿膠糕的調料

做純手工阿膠糕所需做法

不粘鍋

純手工阿膠糕的做法步驟

1.1.泡膠：敲碎阿膠，用即墨老酒泡上，用保鮮膜封好以免黃酒揮發掉，期間要勤攪拌。等黃酒把阿膠完全泡化才能開始熬膠哦！很多親們圖省事會把阿膠直接打粉，這樣會影響阿膠糕的功效。黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血、養血、滋潤肌膚。

2.2.黑芝麻炒香備用

3.3.核桃仁炒熟備用

4.4.熬膠：中火，倒入黃酒和泡好的阿膠和打粉的老冰糖，大火煮沸后改小火，用木勺不斷攪拌30分鐘直至掛旗。親們仔細看我家的掛旗，真正的東阿正品阿膠才能熬出這種血紅色的膠來。

5.5.3.倒入枸杞順時針攪拌1分鐘

6.6.倒入紅棗、枸杞、黑芝麻。一定要按順序倒入，邊倒入邊攪拌，黑芝麻最後倒入，因為是炒熟的而且黑芝麻會迅速吸收阿膠，所以直接關火攪拌，這樣不會糊鍋。

7.7.事先準備好模具，用厚的保鮮膜裹上，保鮮膜上刷上香油。

8.8.把熬好的阿膠糕倒入模具，用力壓實，自然放涼後放冰箱冷藏一晚。

9.9.冷藏完后拿出來切條

10.切片

11.11.真空機抽空包裝。這樣出門了可以帶著吃。

小貼士

小貼士冷藏的時間一定要久點，不然軟軟的根本切不成塊哦！保鮮膜一定要厚的不然很難從模具里倒出來