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用料皮蛋一個莧菜300克左右上湯3碗蒜末少許皮蛋上湯莧菜的做法步驟1.莧菜切掉根部,洗凈備用。2.皮蛋弄成小塊。3.起鍋把油燒熱后,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋里,稍稍炒兩下,……
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1.莧菜切掉根部,洗凈備用。
2.皮蛋弄成小塊。
3.起鍋把油燒熱后,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋里,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋里,燒開后把莧菜放進鍋里一起煮。
4.煮的時間不要太長,起鍋前放鹽調味就可出鍋。
如果沒有高湯,可用清水代替,出鍋前加雞精即可。
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