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用料小排6塊中號番茄5隻山藥2節姜1塊蔥1根黃酒4湯勺八角2粒鹽適量小排番茄濃湯的做法步驟1.小排先冷水下鍋，煮出血沫，取出。2.另備一砂鍋，放半鍋熱水，放進小排及蔥、姜、……
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1.小排先冷水下鍋，煮出血沫，取出。
2.另備一砂鍋，放半鍋熱水，放進小排及蔥、姜、黃酒、八角，中火燒開后改小火煮半小時。
3.山藥去皮，切大塊、番茄切大塊，一起放進鍋中，中火煮開后改小火，再燉半小時，加適量鹽，吃時撒上香蔥末即可。
1.如果覺得番茄湯過酸，可以加一勺糖中和一下，放心，不會吃出甜味來。
2.排骨不要放得過多。
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