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用料韭菜150g油麥菜200g豬油適量鹽適量雞精適量韭菜炒油麥菜的做法步驟1.韭菜洗凈，切段2.油麥菜擇洗乾淨后，用手掐成短截3.鍋內下適量的豬油……
1.韭菜洗凈，切段
2.油麥菜擇洗乾淨后，用手掐成短截
3.鍋內下適量的豬油
4.下韭菜頭，翻炒出味
5.加入油麥菜略微翻炒后再加入韭菜葉
6.翻炒變軟，即可下適量的鹽
7.適量的雞精調味
8.翻炒均勻出鍋
1.韭菜不宜炒太久，潮汕俗話：韭菜臘肉，下鍋就熟。所以韭菜頭略微翻炒后，要先加入油麥菜炒軟，再加入韭菜葉。
2.可以選擇其他的植物油，但韭菜搭配豬油炒出來味道更佳。
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