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用料蘿蔔干1個蝦仁100g油適量白糖適量蒜適量蝦仁菜脯的做法步驟1.(用的是潮州的蘿蔔乾,整個腌制)取蘿蔔乾,切片,蝦仁去皮帶;2.把切好的片的蘿蔔乾,泡20-30……
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1.(用的是潮州的蘿蔔乾,整個腌制)取蘿蔔乾,切片,蝦仁去皮帶;
2.把切好的片的蘿蔔乾,泡20-30分鐘水;
3.蝦仁切細碎;
4.把切好的蝦仁裝起備用;
5.把泡好的蘿蔔乾瀝干水份,切碎;
6.把切好的蘿蔔乾裝起備用;
7.取適量的蒜切碎;
8.鍋烤紅,加入適量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;
9.倒入準備好的蝦仁,翻炒;
10.倒入蝦仁繼續翻炒,炒至有蝦仁香味;
11.倒入準備好的蘿蔔乾,繼續翻炒;
12.炒至蘿蔔乾與蝦仁混合,繼續翻炒,炒至顏色稍變深;
13.加放適量的白糖,繼續翻炒;
14.炒至顏色變深,有香濃蘿蔔乾與蝦仁味即可。
可以用蝦仁可以用蝦米代替,油最好用豬油,這樣會更加香,油要多放。
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