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用料草魚皮250g洋蔥120g粟米油適量魚露適量生抽適量砂糖適量蒜蓉豆豉醬適量胡椒粉適量麻油適量清水適量草魚皮炒洋蔥的做法步驟1.食材：草魚皮和洋蔥。2.草魚皮……
1.食材：草魚皮和洋蔥。
2.草魚皮洗凈，切塊，放入碗中，倒入適量的魚露，腌制15分鐘，然後洗凈。
3.洋蔥去衣，擇洗乾淨，切塊。
4.準備芡汁（適量的蒜蓉豆豉醬、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉和清水拌勻）。
5.熱油鍋。
6.放入草魚皮。
7.煸炒變色鏟起，待用。
8.原鍋倒入適量的粟米油，放入洋蔥。
9.倒入適量的生抽，爆香。
10.將草魚片回鍋。
11.倒入芡汁，煸炒至收汁。
12.熄火盛出。
草魚皮用魚露腌制一會，這樣炒起來不易散。
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