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用料杏仁150g小麥麵粉20g白砂糖50g蛋白2個黃油20g法式杏仁脆片的做法步驟1.稱好所有材料,用雞蛋分離器分離出兩個蛋白2.蛋白加入糖,攪拌均勻……
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1.稱好所有材料,用雞蛋分離器分離出兩個蛋白
2.蛋白加入糖,攪拌均勻
3.篩入麵粉
4.加入杏仁片,拌勻
5.將黃油放到微波爐里加熱,液化。淋入拌好的杏仁麵糰中
6.用平飯勺舀起一勺
7.平攤到烤盤裡的油紙上,越薄越好
8.攤好的杏仁團
9.烤箱預熱140度,上下火10分鐘左右,變為金黃色即可出爐
10.剛烤出來的杏仁脆片有些軟,冷卻后就會變脆,要及時放在容器中保存,不然會受潮變軟就不香脆了
1.烤箱不同、配方不同、麵糰厚度不同,烤制時間將有所不同,根據實際情況進行增減。
2.剛烤出來的杏仁脆片有些軟,冷卻后就會變脆,要及時放在容器中保存,不然會受潮變軟就不香脆了。
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