椰子脆片

椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。椰子味甘、性平，入肺、胃經;具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效。

椰子脆片的材料

椰子脆片的調料

做椰子脆片所需做法

電烤箱

椰子脆片的做法步驟

1.準備好材料低筋麵粉20g，椰蓉100g，糖粉55g，無鹽黃油70g，蛋清2個(60g)

2.將黃油軟化（只需要室溫放軟就可以了哦）

3.黃油軟化后，加入糖粉攪拌均勻，直到看不到糖粉為止，只需要攪拌均勻，不需要打發哦！

4.攪拌至看不到糖粉就可以了哦

5.蛋清分兩次加入到黃油內攪拌（先放一半蛋清，以免攪拌的時候使其油水分離）

6.用手動打蛋器快速將黃油攪拌均勻（如果黃油無法順利和蛋清混合，那證明是黃油軟化不足造成的，需要攪拌久一點，實在混合不進去，可以隔溫水加熱幾秒使得黃油稍微融化，能和蛋清完全混合）

7.黃油做好後放一旁待用

8.將麵粉過篩，然後將椰蓉加入到麵粉里，攪拌均勻，放一旁待用

9.將混勻了的椰蓉和麵粉，倒入到黃油麵糊里

10.攪拌均勻，直到看不見白色椰蓉就可以了哦

11.麵糊就做好了

12.然後用保鮮膜蓋住，密封靜置30分鐘，讓椰蓉充分的把黃油吸收進去（放在室溫，不要放冰箱）

13.準備好烤盤油紙，還有餅乾模具（因為沒有瓦片模具，所以用餅乾模具代替）

14.把麵糊放進餅乾模具里，用勺子壓平（勺子沾上水就不會使其粘住麵糊）

15.把麵糊放餅乾模具中壓平，一個一個鋪好